|
|
Tweekleurige Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g suiker
250 g gezouten boter
350 g bloem
2 el cacaopoeder
2 1/2 el geraspte sinaasappelschil
Voorbereiding:
Mix de boter en suiker tot een schuimige massa.
Doe de helft van het mengsel in een andere kom en voeg 150 gram van de bloem en alle cacao toe.
Doe de rest van de bloem en de sinaasappelraspbij het overgebleven mengsel.
Kneed het tot twee soepele deegballen.
Laat even rusten in de koelkast.
Bereidingswijze:
Rol de twee deegsoorten uit tot twee gelijke rechthoeken van ongeveer 20x28 cm en 3 mm dik.
Leg een deegvel op bakpapier en leg het andere deegvel eroverheen.
rol het deeg voorzichtig op in de lengte.
Verpak de rol in het bakpapier en leg deze een uur in de koelkast zodat hij stevig wordt.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Haal het papier eraf en snijd dunne plakken.
Leg de koekjes op bakpapier en bak in 15 min. gaar of tot ze goudbruin zijn.
Laat afkoelen buiten de oven.
|
|
|